Нам понадобится: - свиная грудинка (количество не имеет значения) - луковая шелуха (желательно побольше) - перец чёрный молотый - чеснок Для рассола: На 1 л воды 100 гр. крупной каменной соли, 10 горошин перца, 2 небольших лавровых листа Готовим: Если у вас свиная грудинка на рёбрышках, отрежьте их и приготовьте отдельно - для этого рецепта нам нужно сало без костей 🙂 Луковую шелуху замачиваем в холодной воде, промываем и сливаем воду. Нарезаем грудинку на куски толщиной около 3-4 см: На дно кастрюли выкладываем половину луковой шелухи...

Для этого рецепта подойдет абсолютно любое мясо, даже жесткое. Я выбрал именно грудинку из-за того, что там есть жирок и шкура, которые при таком способе приготовления превращаются в очень вкусную штуку. Но тут на любителя. Жена, например, воровала у меня мясо, а жирок и шкуру оставляла мне. Если вы тоже не любите жирок, то можете взять мясо, где его поменьше. И НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО брать свинину, говядина тоже отлично подойдет и даже курица. Рецепт свиной грудинки Ингредиентов нам много не понадобится, по сути рецепт не дорогой...