Аромат свежевыпеченного хлеба способен вернуть человека в детство, напомнить о доме, бабушке, уютной кухне и длинных зимних вечерах. Белый хлеб — казалось бы, простейший продукт, но за его скромной коркой скрывается целый мир — культура, точность, тепло и терпение. Эта статья — о том, как родился и развивался белый хлеб, почему он занимает особое место на наших столах и, главное, как научиться печь его дома, превращая процесс в маленькое волшебство. Белый хлеб имеет долгую и уважаемую историю. Ещё в Древнем Египте хлеб из белой муки считался пищей богов...

...рецепт на 3 кг чудесного хлеба: просто белый хлеб и белый с отрубями - вкусно, здорово и экономно. Настоящий хлеб получается, "правильный" - именно таким хлеб и должен быть. Хотя чаще с отрубями пекут хлеб ржаной, но в этот мы добавим совсем немного. Никто и не догадается, что они есть: их мало, но они очень хороши, придают хлебу особенный вкус - яркий, "хлебный". Вот как хлеб из детства - с корочкой, которую хочется натереть чесноком - а еще лучше надкусить. С выгнутой "спинкой" высокой буханки, с настоящим хлебным ароматом - не булочка это, французский багет: просто хлеб...