Простейший рецепт домашнего сыра, который может с легкостью приготовить любой: Вместо простокваши можно взять обычное пастеризованное молоко (а лучше натуральное коровье или козье). Но тогда при нагреве необходимо добавить сок лимона или уксус ( на 2 л молока хватит сока половины лимона или 1 ст.л. 9% уксуса). Мне в подарок от соседки досталась готовая простокваша из козьего молока. Нагреваем в кастрюле градусов до 70 на среднем огне , не кипятим. Если делаете из молока , то добавляем кислоту и нагреваем подольше , почти до кипения...

Автор: сергей кольянко | 26 октября, 2022 Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны После того как был опробован сыр из йогурта http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 391/, пришел черед попробовать другой сыр — рецепт из книги, а увидела я этот рецепт у Клары С. Чем привлек — если выдержать 4 суток — получим твердый сыр, я выдержала 2 суток и получила два вида сыра — один потверже, который скатала шариками и опустила в оливковое масло с травами и чесноком, и сливочный сыр, в который добавила песто и вяленые помидоры...