В современной диетологии дары моря считаются одним из наиболее полезных направлений в питании, что вполне обоснованно, считает Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог. Какие же именно ценные вещества мы можем получить из морских продуктов? Как отметила эксперт, не зря продукты моря занимают достаточно большую нишу в рационе средиземноморской диеты и DASH-диеты – моделях питания, которые находятся на лидирующих позициях по качеству и продолжительности жизни, а также снижению риска развития целого ряда заболеваний...

Морепродукты считаются деликатесом во многих странах мира. Они являются неотъемлемой частью рациона тех, кто живет вдоль побережья Средиземного моря, а также в некоторых частях Азии. Средиземноморская диета, как известно, является одной из самых здоровых. Очевидно, ее хорошая репутация напрямую связана со значительным присутствием рыбы в рационе худеющих. Морепродукты, такие как устрицы, лосось, крабы, мидии, обладают высокой пищевой ценностью и являются отличным источником белка. В то же время они содержат мало жира и холестерина...