Сыр – популярный молочный продукт, хорошо известный всем нам. Даже не будучи поклонником сырной культуры, каждый из нас хотя бы раз употреблял его в пищу с бутербродами, закусками или горячими блюдами. Как правило, речь идет о сортах, приготовленных из коровьего молока, однако многим знакомы и козьи, овечьи разновидности. А знаете ли вы, что это не предел кулинарных изысканий? Ведь сырный продукт также успешно делают из молока буйволов, лосей и ослов. Такие сыры считаются деликатесами и дорого стоят, поэтому попробовать их удается не каждому...

История сыров началась с разведением коз и овец, которые давали молоко. А поскольку холодильников в древности не существовало, молоко очень быстро портилось и излишки приходилось выливать. К счастью, кто-то заметил, что кислое молоко при нагревании и перемешивании сворачивается и превращается в сыр, который в прохладном месте способен храниться месяцами. Выбрали несколько интересных фактов про сыр из нашей новой книги «Сахарная голова на десерт». Поделитесь ими с детьми. Сахарная голова на десерт История сыра Не исключено, что первый в мире сыр появился в Польше. В окрестностях Бреста-Куявского археологи нашли глиняные сосуды с отверстиями, использовавшиеся при изготовлении сыра...