Варенье из клубники с целыми ягодами – мое любимое. Всегда стараюсь приготовить хоть несколько баночек. А поскольку в этом году у моих знакомых рекордный урожай клубники в собственном саду, мне досталась хорошая такая корзина этих ароматных ягод. После взвешивания оказалось почти 4 кг – без хвостиков. Многие кладут в клубничное варенье сахар в пропорции 1:1 по отношению к весу ягод. Но для меня это слишком сладко. Я считаю, что 500 г сахара на 1 кг клубники – в самый раз. Однако здесь надо исходить из собственного вкуса...

Наверное, нет более удачного рецепта клубничного варенья, чем пятиминутка. Ягоды варятся в 1–2 захода всего по 5 минут, поэтому остаются целыми и красивыми. В этом рецепте воду добавлять не нужно, поэтому варенье из клубники получается насыщенным и ароматным. Заготовьте бару баночек клубничной 5-минутки – зимой будет с чем пить чай и печь пирожки. Кстати, на своем сайте пару дней назад я опубликовала целую подборку из 12-ти рецептов, как сварить варенье из клубники, чтобы ягодки оставались целыми...