РАМЕН- САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ СУП В МИРЕ Суп рамен — это блюдо, которое стало популярным не только в Японии, но и во всем мире. Этот суп имеет богатую и насыщенную историю, а его рецепт приобрел множество вариаций и модификаций в различных странах. Исторически суп рамен появился в Японии благодаря влиянию китайской кухни. Сначала этот суп готовили с морепродуктами и мясом, но со временем рецепт стал меняться и включать различные ингредиенты. Сегодня рамен можно приготовить с курицей, свининой, говядиной, морепродуктами или только с овощами. Основными компонентами супа рамен являются лапша из пшеничной муки и наваристый бульон. Лапша для рамена приготавливается из пшеничной муки, воды, яйца и соли. Бульон обычно готовится на мясном основе, но существуют и вегетарианские варианты. Дополнительно можно добавить вареные яйца, водоросли нори, кунжут, овощи, мясо и многое другое. Суп рамен обладает уникальным вкусом и ароматом благодаря специальным приправам, таким как соевый соус, мисо и чили-перец. Готовить суп рамен несложно, но это требует внимания и времени. Однако результат стоит того, потому что каждая порция рамена — это настоящий кулинарный шедевр, который приготовлен с любовью и вниманием к деталям. Суп рамен — отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и ароматную пищу, а также для тех, кто хочет познакомиться с удивительным миром восточной кухни. Попробуйте приготовить суп рамен дома и насладитесь его неповторимым вкусом вместе с семьей и друзьями! А я поделюсь с Вами своим рецептом... Необходимо : Говядина на косточке(500 г) Вода (5 л) Яйца (4 шт) Лапша пшеничная (Можно взять любую другую, например отварить спагетти) Соевый соус Репчатый Лук (1 шт) Морковь (1 шт) Нори Кунжут Зелёный Лук Чили Берём большую кастрюлю и ставим вариться говядину. Заливаем ее из рассчета 100 г говядины = 1 л воды. Варим 2-3 часа, затем добавляем ещё литр воды. В это время отварите лапшу и яйца. Яйца можно отварить заранее, замариновать в соевом соусе, а лапшу после варки необходимо промыть в холодной воде и положить в контейнер, так она не разбухнет. Затем необходимо разрезать вдоль луковицу и морковь, их необходимо обуглить, это можно сделать с помощью газовой горелки или просто положив Лук и морковь на открытую комфорку. На этом шаге я остановлюсь подробнее т.к. именно горелая морковь и Лук придают неповторимый вкус и аромат, НО ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! СОБЛЮДАЙТЕ ТЕХНИКУ БЕЗОПАСНОСТИ!!! НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ПЛИТУ БЕЗ ПРИСМОТРА!!! Если не уверены в этом шаге, просто добавьте целые Лук и морковь без термообработки и варите вместе с мясом ещё час. Через час достаньте мясо, морковь и Лук, мясо отделите от кости, а Лук и морковь выбрасите, если они были горелые, они отдали весь вкус и аромат. Верните мясо в бульон, добавьте соевого соуса примерно от 50 до 100 грамм в зависимости от того добавляли ли вы соль. Накройте суп крышкой и дайте отдохнуть себе и настаяться супу 10 минут. Можно собирать рамен, в тарелку кладём лапшу, бульон с мясом, отварное яйцо и украшаем зелёным луком, Нори, кунжутом и чили, если любите острое. Зовите семью и друзей, и угощайтесь Ужорным Деликатесом.