При приготовлении ставленой медовухи мёд практически не подвергается тепловой обработке: температура воды, используемой при замешивании будущего напитка, как правило, не превышает 30 градусов. Именно ставленную медовуху готовили в древности, правда, выдерживали её на протяжении очень длительного срока в дубовых бочках. Благодаря тому, что мёд не проходит термическую обработку, в напитке остаются все свойственные ему полезные вещества. Правда процесс брожения занимает больше времени, чем в случае с вареной медовухой, поэтому такой вариант подойдёт тем, у кого есть достаточно времени и терпения...

Говорят, без хлеба медом сыт не будешь. Зато медовухой будешь немного пьяным и довольным жизнью, с ней и без хлеба можно обойтись. Давайте, друзья, сразу договоримся: не будем как снобы занудствовать, что правильней называть мёд или "мид" на западный мотив. Медовухой у нас будет собирательный образ всех алкогольных напитков на основе мёда. А мёд - это мёд, просто сырьё или продукт питания, который можно детям, он полезен, с него не опьянеешь. Итак, многие специалисты по истории алкоголя с археологами сходятся в едином мнении, что медовуха появилась раньше пива, в период собирательства...