Впервые я обратила внимание на это блюдо, когда услышала информацию, что люди, которые едят мамалыгу, имеют белые, здоровые зубы и крепкую именную систему. Мамалыга очень полезная, т.к. кукуруза богата ненасыщенными жирными кислотами (85-90%), в ней много клетчатки, углеводородов, белка, много витаминов группы В, витамин E, витамин К, железо, фосфор, магний, цинк, калий и волокна. В готовом блюде (мамалыге) более 60% всех полезных веществ сохраняется. К тому же людям с повышенной кислотностью, гастритом...

Абхазы-долгожители утверждают, что секрет их хорошего самочувствия, крепких нервов и долголетия в том, что они каждый день едят мамалыгу. А мамалыга, как мы знаем, это кукурузная каша. Кукурузная мука - еще один лидер диетического питания Для получения муки из кукурузной крупы измельчают зерна самой древней зерновой культуры. В качестве сырья используются сухие зерна одного из сортов растения (желтого). Для приготовления продукта применяются методы грубого и тонкого помола. Крупный помол используется...