Примечание: Соотношение мяса и жира 4:1 или 5:1. Жир лучше брать внутренний или смалец. Свинину нарезаем кубиками 3х3 см. Казан ставим на плиту, кладем часть жира (1/3) и вытапливаем (не до шкварок!) Добавляем мясо и остальной жир, накрываем крышкой и тушим до готовности. Добавляем за 30 мин. до окончания приготовления соль, черный молотый перец, лавровый лист. После этого держим на слабом огне 30 мин.. Горячую тушенку раскладываем в стерилизованные банки пол-литровые или литровые винтовые...

Сделать тушёнку своими руками можно легко даже в кастрюле. Мясо получается ароматным, мясистым и вкусным, как это было в детстве. Такую тушёнку нельзя найти в магазинах. Покупать этот продукт мы перестали давно из-за космической цены и ужасного качества. Совсем недавно стали делать домашнюю, попробовали множество способов и вариантов. Делимся в статье, как лучше всего делать тушёнку из свинины, чтобы мясо было рассыпчатым, желе средней плотности без добавок, а жир не достигал пределы удивления...