Традиционный антрекот ( в переводе с французского entre - между и cote - ребро) делается из говядины, которая является диетической и которую можно употреблять всем, независимо от возраста (я уже не говорю про религиозные мотивы). Блюдо готовится быстро, просто, но получается вкусно. Антрекот можно делать с косточкой или из одной мякоти говядины. Но самое главное, антрекот из говядины готовится только из спинной части туши (седло, корейка и часть лопатки), т.к. она самая нежная и её можно просто пожарить...

Полюбился мне в последнее время этот незамысловатый рецепт приготовления мяса! Готовится оно в духовке без всякого обжаривания и без добавления масла - только мясо с собственным соком и жирком. И даже форма для приготовления не смазывается! В результате такие антрекоты (или стейки?😀) получаются более полезными, нежели жареные, менее жирными, менее калорийными, но ... При этом, не менее вкусными! А кое-кто из моей семьи даже утверждает, что более вкусными. Мясо буквально "тает" и сочное-сочное! А дело в интересном маринаде...