Сохраните эту статью и не теряйтесь в многообразии мяса на рынке и в магазине! Хорошая хозяйка должна знать, какое мясо как готовить, ведь это залог вкусного блюда. Определенные части туши отлично подходят для жарки, другие для фарша, третьи только для бульона. Сохраните эту статью и не теряйтесь в многообразии мяса на рынке и в магазине! 1. Шея, зарез (сорт 3) Содержит сухожилия, но имеет хорошие вкусовые качества. Подходит для варки (в том числе и длительная), тушения. Блюда: заправочные супы и бульоны, фарши, котлеты, гуляш, чолнт, холодец (студень)...

Антрекот из говядины — это один из самых популярных и вкусных стейков, который готовится из рёберной части говядины. Он обладает насыщенным вкусом и мягкостью, если правильно его приготовить. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: — Говяжий антрекот — 2 стейка (по 250-300 г каждый) — Соль — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Оливковое масло — 2-3 ст. ложки — Чеснок — 2 зубчика — Тимьян — 2-3 веточки (можно заменить розмарином) — Масло сливочное — 1-2 ст. ложки — Лимон — 1/2 штуки (для подачи) — Дополнительно (по желанию): свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения Пошаговый рецепт: 1...