Квашеная капуста супер! Правильно Квасим капусту, чтобы хрустела и не была склизкой.
Какую капусту лучше квасить: 5 сортов + 1 важный совет
Бытует мнение, что не всякий вилок подходит для квашения. И я с этим согласна, потому что бывали случае, когда по рецепту все как положено, но вкус не радует. Поговорила с опытными огородниками и поварами, они посоветовали следующие пять сортов капусты, чтобы заквасить...
Какие сорта капусты лучше всех подходят для квашения?
Специалист объяснил, от чего зависят способность капусты хрустеть и длительность ее хранения. Вот и настали дни, которые оптимально подходят для работы над такой важной заготовкой, как квашеная капуста. Стандарты качества у хозяек здесь известны уже давно. Классная квашеная капуста должна быть упруго-твердой, при поедании издавать приятный хруст. Нехрустящая капуста — большой минус тем, кто квасил. Разбираемся с экспертом, какая же именно капуста позволит избежать таких вот конфузов. Отвечает агроном...