Айран - это традиционный напиток, популярный во многих странах Ближнего Востока и Восточной Европы. Он изготавливается из обычного коровьего или козьего молока, а также из йогурта. Айран отличается освежающим вкусом и имеет множество полезных свойств для организма. Приготовление айрана в домашних условиях очень просто. Для этого вам понадобятся всего два ингредиента: молоко и йогурт. Вы можете использовать коровье или козье молоко, в зависимости от ваших предпочтений. Йогурт нужно выбирать только натуральный, без добавления сахара или других ароматизаторов...

Айран – это бодрящий кисломолочный напиток с многовековой историей. Свое распространение получил у кочевых народов 15 веков назад. Они готовили напиток путем сбраживания овечьего, козьего, реже коровьего молока с помощью закваски. Продукт высоко ценился среди кочевников, так как хорошо сохранялся в жаркую погоду, в отличие от молока. Первоначально, тюркские народы готовили его самым простым способом. Они наливали в сумку, привязанную к лошади, молоко, добавляли сычуг (вместо закваски). В процессе езды лошади напиток встряхивался, взбивался...