История появления блюда "айран" начинается в древних временах, когда люди заметили полезные свойства брожения молока и начали использовать его для создания напитка. Айран получили путем ферментации молока при наличии молочнокислых бактерий. Первые упоминания о "айране" относятся к периоду Древней Греции, где этот напиток был широко распространен. Греки называли его "ψωμοτύρι και γάλα" (psomotýri kai gála), что означает "хлеб и молоко". В то время айран был популярным напитком на завтрак, так как считался легким и освежающим...

В Турции кисло-молочный напиток айран пьют на протяжении очень многих лет. И его распитие уже стало своего рода культурой, айран считается одним из самых популярных и любимых напитков турецкого народа. В чём же секрет такой преданной любви турков к айрану? На самом деле секретов ТРИ. ✔ Простота его состава. Айран состоит из йогурта, воды и соли. ✔ Айран - идеальный способ утолить жажду в жаркую погоду, так как его пьют исключительно в холодном виде. ✔ Айраном запивают острые блюда. Кислотность...