Гуляш из свинины не любит спешки. Чтобы мясо получилось идеально нежным и сочным, особых кулинарных навыков не нужно. Главное – это свинина хорошего качества и время.  1. Какое мясо выбрать для гуляша Первый шаг на пути к идеальному рагу из свинины – правильный выбор между лопаткой, шеей или бедром. Для гуляша лучше подойдут более жирные части - шея или лопатка, которые прекрасно передают вкус специй. Однако, если вы предпочитаете менее калорийный вариант, берите бедро. Ниже приводится краткое описание...

Гуляш был одним из ностальгических блюд в годы нашего советского детства. Многие помнят его еще по детскому садику, в чем же секрет этого вкусного мясного блюда с красным соусом и с картошечкой или с рисом? Особеного секрета никакого то и нет. Главное - соблюдение ГОСТ-й рецептуры и способа приготовления. В наши детские годы, пришедшиеся на доперестроечное время СССР, товары, продукты и блюда производились в едином государственном стандарте (ГОСТ), поэтому гуляш в Москве, или в Ленинграде, или Новосибирске, практически был одинаково вкусен и узнаваем, так как готовился по единой рецептуре...