Всем привет! Давно мне хотелось поднять "жирную" тему. И вот повод настал - морозы. Время, когда тянет на наваристые супы, сало, сливочное масло, сыр... Знаете, первое мое пожелание: оставайтесь верны целям и всегда помните о недопустимости переедания. Жиром переесть проще всего. Вообще ничего не заметите! Тянуть-то оно тянет, но чисто ностальгически, эволюционно. По факту существенной необходимости в дополнительном пищевом обогреве нет. Если бы мы с вами много работали физически на морозе, преодолевали...

Последние несколько десятилетий отношение к жирам было негативным. Жиры массово убирали из рациона или сокращали до минимума, так как считалось, что они забивают сосуды, приводят к ожирению и перегружают пищеварительную систему. Но теперь мы знаем, что жиры — не зло. Весь секрет в употреблении их правильных видов и в правильных количествах. Наряду с белком и углеводами жиры являются одним из трех макронутриентов, составляющих основную часть ежедневного рациона большинства людей. Они обеспечивают...