Недавно я спросил нескольких знакомых «из чего делают манную кашу?». Никто не смогу объяснить. Один даже предположил, что это растение и его выращивают в полях. И при этом, каждый из них, да и каждый человек советского и постсоветского происхождения, отлично помнит ее вкус и то, как она выглядит в тарелке. Так где же растет манка? Как ее производят и из чего? Давайте разберемся в этой статье. Происхождение манной каши История манной каши нигде не документирована, но ей предположительно несколько сотен лет...

Полба – поистине уникальное растение. Когда-то считалось, что это отдельный сорт пшеницы. Но это мнение ошибочно. На самом деле полба – это небольшая группа растений из рода пшеницы. Она может быть как дикорастущей, так и культурной. Из всех видов полбы чаще всего выращивалась пшеница двузернянковидная. Эта пшеница растёт быстро и не требует каких-то особенных условий для выращивания. Она устойчива к грибковым заболеваниям, и раньше была очень и очень популярной. Но в дальнейшем полба практически повсеместно была заменена на твёрдую пшеницу, которая оказалась намного урожайнее, чем полба...