Ну как же, ведя блог про Абхазию, не написать про чачу! Это невозможно! Хотя абхазы называют чачей дистилляты из любых видов фруктов, все же классическое сырье для чачи-виноград. Вернее -виноградные выжимки и недозрелые гроздья винограда, оставшиеся после производства вина. Иногда бывает вино то же идет на перегонку в чачу. Но этой то точно вы на рынке не найдете, это только для собственного потребления и даже у местных- не у каждого. Домашняя водка, дистиллят или попросту, самогон из остальных фруктов я буду в этой статье называть фруктовой водкой...

В этом году в большинстве регионов средней полосы яблочный сезон наступил позже, чем обычно. Да и количество плодов меньше. Хотя некоторые деревья, напротив, побаловали хозяев редким урожаем! Сварено варенье, сделан сок, а яблоки ещё остались? И очень жаль выбрасывать жмых? Побалуйте себя яблочной чачей или самогоном! Ох, сколько раз каждый начинающий винокур слышал: «Самогон из фруктовой браги — это самое сложное, правильно приготовить его сможет только суперпрофессионал». С моей точки зрения, не совсем верно...