Я служил срочную в одном из крупнейших в стране учебных центров, где только что призванные ребята проходили "Курс молодого бойца", принимали присягу и получали воинскую специальность, после чего их отправляли в войска для дальнейшего прохождения службы. Первое же знакомство с армейской столовой показало, что большую часть из того, чем кормили в учебке, есть было абсолютно невозможно. Завтрак состоял из куска хлеба, кругляшка масла, явно меньше положенных 20 грамм, шлепка совершенно «резиновой» перловки и куска варёной селёдки...

Боец в армии готов хорошо сражаться только тогда, когда он хорошо накормлен. Эта аксиома была доказана временем. Когда еда заканчивается, лишь немногие бойцы и командиры самой высокой идеологической стойкости готовы сохранять ясность ума и способность действовать согласно воинскому уставу. Однако организовать качественное питание на войне бывает очень сложно. Одно дело, когда военная часть ведет изнурительные позиционные бои. Однако большая часть Второй мировой войны развивалась по совсем другому сценарию – армейские части противоборствующих сторон вели активные маневренные наступательные бои...