Когда 20 лет назад японцев спросили, какое изобретение ХХ века они считают главным, те, недолго думая, отправили на первое место лапшу быстрого приготовления. В рейтинге она обошла даже караоке. В России такого культа бич-пакетов нет, хотя они до сих пор присутствуют в меню многих людей...

Изготовление лапши — прекрасный способ для пекарен и других общепитовских точек расширить ассортимент выпускаемых изделий или блюд. А если лапша еще и необычная, то такой продукт может стать фирменным. Расскажем, какие виды макаронных изделий можно готовить на малых и больших предприятиях.  Гречневая лапша Макаронные изделия часто ассоциируют с Италией, где разнообразие лапши действительно очень большое. Пока совершенно точно нельзя сказать, кто впервые в мире изготовил первую лапшу, но ученые склоняются, что это был Китай...