У многих из вас возникал вопрос: «Из чего делают перловку?» или «Из какого зерна делают перловку?». Перловка (Перловая крупа) — это крупа, которая производится из зерен ячменя путем их очистки, шлифовки и полировки. Название перловка произошло от французского слова «perlé», которое переводится как «жемчужина». Такое название она получила из-за внешнего вида крупинок. Впервые слово «перловая» появилось в меню царского двора, которое было составлено на торжественный обед по случаю коронации царя Александра III (20 — 23 мая 1883 года) , там был «Суп перловый»...

Перловая каша очень часто появлялась на столах наших бабушек, ее давали солдатам в армии и даже детям в загородных лагерях. Но со временем, перловая крупа стала все реже присутствовать в рационе современного человека. Возможно это связано со специфическим вкусом или же с длительным временем приготовления, ведь сейчас значительно большое предпочтение люди отдают еде быстрого приготовления или уже готовый. Тем не менее, перловая крупа обладает полезными свойствами для нашего здоровья и по моему мнению, должна присутствовать в рационе...