Изюм имеет широкое применение в хлебобулочных и кондитерских изделиях, особенно в кексах и куличах, для приготовления компотов, напитков, при приготовлении мясных блюд и для плова. Возможно, не все знают из чего делают изюм? Изюм - это сушёные ягоды винограда. Как продукт имеет наибольшее кулинарное применение на Ближнем и Среднем Востоке, а также в Средиземноморье. Различают несколько видов изюма: - светлый, мелкий изюм, без косточек из сладких зелёных и белых (серых) сортов винограда. Чаще всего он называется кишмиш (кулинарное название), или сабза (современное торговое название)...

Привет, друзья! Хочу рассказать,как я делаю изюм. У нас на даче два взрослых куста киш-миша сорта ГФ 342 или киш-миш Венгерский.  И еще один кустик я посадил в прошлом году, он пошел, окреп, надеюсь будущим летом даст сигналку.  Немного о самом сорте... На данный момент сорт очень популярен у виноградарей, он привлекает обильными урожаями, отсутствием семян и довольно высоким содержанием сахара в ягоде, сахаристость примерно 20%. Сорт довольно молодой он был выведен в результате скрещивания сортов Виллар Блан и Перлет...