Чурчхела — национальный продукт Грузии. В народе ее называют грузинским сникерсом. Об истории и особенности десерта рассказали авторы кулинарных книг Гацци Тегаев и Элеонора Киракосян. Особенности чурчхелы Что такое чурчхела? Чурчхела — национальное грузинское лакомство из орехов и виноградного сока. отмечает, что консистенция готового продукта мягкая, плотная и эластичная. Длина стандартной чурчхелы составляет 20–35 см, а диаметр — 1,5–4 см. Чтобы защитить грузинскую продукцию от присвоения другими производителями, в 2011 году Грузия запатентовала ладость получила статус национального бренда...

Если вы хоть раз бывали на Черноморском побережье, то, наверняка, вы видели или даже пробовали Чурчхелу. Но знаете ли вы из чего делают Чурчхелу? Что используют в качестве начинки и из чего сделан внешний слой этой сладости? Чурчхела - это нанизанные на нитку орехи в загущённом мукой виноградном соке. Процесс приготовления чурчхелы Для начала необходимо подготовить виноградный сок. Сок кипятят в течение 30 мин, отстаивают 10-12 часов. Осветлённый сок фильтруют и выпаривают в котлах до сахаристости 30-40 %...