«Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку – пар, которому подобно нельзя отыскать в природе», – говорил главный герой гоголевской комедии. Врал Хлестаков вкусно, но сам не пробовал консервы, учитывая их дороговизну в 30-е годы XIX века. А из чего сделаны были эти металлические баночки, и кто их придумал? Процедуру консервации открыли благодаря французскому императору Наполеону Бонапарту. В своё время он устроил конкурс на изобретение способа длительного хранения съедобных припасов...

Банка консервов - привычная для нас штука, стоящая на полке магазина. Но сам способ такого хранения продуктов появился вынужденно: французское правительство в 18 веке срочно искало способ длительного сохранения свежести продуктов, в частности, мяса, необходимых для долгих военных походов. В 1795 году кондитер Николя Аппер придумал стеклянную тару с узким горлышком, куда закладывалось мясо и кипятилось в течение нескольких часов в соленой воде. За изобретение такого способа хранения продуктов Аппер был удостоен грамоты из рук самого Наполеона...

Консервная банка стала одним из изобретений, изменивших мир. Сегодня мы вспоминаем, как она появилась на свет Первыми о консервации продуктов задумались французские военные. Как обеспечить солдат мясом — брать с собой в походы стада скота? Но это так медленно и так неудобно! В 1795 году был объявлен конкурс на создание способа длительного хранения съестного. Победил в нем французский кондитер Николя Аппер. Он предложил закладывать продукты в стеклянную тару с высоким горлышком, потом кипятить в соленой воде (чтобы температура кипения была чуть выше обычной) несколько часов...