Изобилие готовых продуктов на полках супермаркета почти заставило забыть рецепты блюд домашней кухни таких, как муссы, тирамису, студней, заливных блюд, желе, сиропа, мармелада, джема. Один из важных компонентов таких блюд – желатин. Именно от него зависит желеобразное состояние готовых блюд. Из чего состоит желатин, какие у него свойства и чем он полезен? Разбираемся детально на сайте blogfreo.ru. Оглавление статьи: 1. Натуральный желатин 1.1. Технология производства 1.2. Состав 2. Синтетический желатин 3...

Данный вопрос интересует многих любознательных домохозяек. Ведь без этого продукта невозможно приготовить конфеты, йогурты, холодец, желе и прочие блюда. Однако далеко не всем известно из чего на самом деле делается пищевой желатин. Стоит отметить, что в нем содержатся белки, витамины и минералы, в которых так нуждается наш организм. Способы получения желатина Желатин можно производить различными способами. Обычно его изготавливают из костей крупного рогатого скота. После переработки костей получается безвкусное вещество, не имеющее запаха...