Если вспомнить далёкое детство времён СССР, то обычно в голову приходят продукты, которые сейчас купить невозможно. Современные аналоги могут быть похожи внешне, но вкусовые качества, как правило, оставляют желать лучшего. Как не крути, а те продукты значительно отличаются от современных. То же самое произошло с некогда популярными сахарными конфетами, под красивым названием «Театральная помадка». Стоила она не дорого и её можно было купить в любом кондитерском магазине. Обычно её продавали на развес и упаковывали в бумажные кульки...

Задачка! Представь, что ты кондитер и тебе нужно украсить капкейки, торт и пасхальный кулич. Что ты выберешь? Кондитеры незамедлительно бы ответили, что нет лучшего завершающего элемента в десерте, чем ганаш, глазурь и помадка. Только вот совершенно не обязательно быть специалистом, чтобы знать, как сделать помадку или любое другое украшение. Сегодня я расскажу, в чём разница между этими понятиями, и обучу тебя новому кулинарному навыку. © Depositphotos Как сделать помадку В детстве моим любимым десертом была ромовая баба...

Все помнят этот вкус. Он незабываем! Та помадка из детства была нескольких вариантов и вкусов: сахарная в виде розетки, почти щербет с орешками и сливочная кубиками, напоминающая ириску. Сегодня сливочную как раз и приготовим и нам понадобится всего три ингредиента и 15 минут вашего времени. Ингредиенты: Как готовить: 1. В сотейнике соединить сначала сахар и сливки, поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая. 2. Добавить мед (он нужен для аромата) и варить помадку дальше на медленном огне...