Куркума — пряность, широко употребляемая на всем Востоке, особенно в Юго-Восточной Азии, и как приправа к пище, и как пищевой краситель, и как медицинское средство. Куркума является непременным компонентом всех пряных смесей, особенно индийских «карри» и среднеазиатских смесей для плова. А из чего делают куркуму? Пряность куркуму делают из корня одноименного растения Куркума длинная. Другие названия: Куркума домашняя, Куркума культурная, жёлтый имбирь. Приготовление куркумы довольно сложный процесс:...

Все специи и приправы, помимо своих вкусовых качеств, которыми приправляют разнообразные шедевры кулинарии, обладают еще и очень полезными свойствами, которые оказывают оздоровительный, омолаживающий и общеукрепляющий эффект. Куркума – один из подвидов имбиря, который с давних времен славится своими целебными и очень полезными свойствами. Она представляет собой высушенный корень растения, который затем в виде порошка добавляют в разные блюда. С точки зрения народной медицины, в особенности на...