Свое название нарезной батон получил из-за надрезов на верхней части булки. Делали их не для красоты. Так требовала технология производства. Дело в том, что во время выпекания дрожжи выделяют углекислый газ. Он скапливается внутри булки и может разорвать батон. А насечки позволяют газу выходить наружу равномерно. 💡Хлеб в нарезке – лучше не покупать. Неизвестно: кто его резал, помыл ли ножи?! А значит, велика вероятность занести бактерии. Цельный нарезной батон безопаснее для здоровья. Всякий ли нарезной батон будет качественным? Мы решили провести эксперимент...

Хлеб сейчас, как и всё остальное делают не пойми из чего. Поэтому стараюсь печь сам, по крайней мере знаю, что входит в состав. Батон получается вкусный, не хуже чем покупной. Рецепт проверенный, так что может кому то будет интересно. 1. В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и всё перемешать. 2. Добавить просеянную муку и замешать тесто. 3. Накрыть полотенцем и оставить примерно на 1,5 - 2 часа для расстойки...