Всем привет! С вами «Уголок тепла»! В одной из прошлых статей мы разобрались с таким кисломолочным напитком, как айран. Теперь наш взгляд упал на тан, который уж очень похож на айран. Чем же тан всё-таки отличается? Попытаемся ответить на этот вопрос. Тан — это напиток родом из Армении, получаемый из мацони (кисломолочного напитка) и газированной воды. Не всегда газированная вода обязательно добавляется, но по традиции это делают. Мацони, в свою очередь, делается из кипяченого коровьего или же молока буйволиц при помощи специальной закваски...

Кисломолочный напиток тан — традиционное блюдо жителей Кавказа. Его родина — Армения. Его делают из верблюжьего и буйволиного молока. По преданиям, раньше рецепт, по которому готовили тан, хранили в секрете, раскрыв его посторонним, человек мог предать память предков. Сейчас его продают в торговых точках, а можно приготовить самим в домашних условиях. Что такое тан и как его готовят Традиционно для приготовления тана берут мацони — кисломолочный продукт, похожий на кефир, простоквашу и жидкий йогурт, добавляют воду, специи и пряности, мед, соленые огурцы...