Добрый день, дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться фирменным рецептом мясистой солянки от шеф-повара Мирового уровня Ивлева Константина. Как комментирует Господин Ивлев в своем Ютуб Блоге -" Что такое настоящая солянка- ХЗ, я сам даже не знаю, но я помню как меня учили ее готовить". От себя я хочу добавить то, что впервые попробовав ее приготовить, Вы забудете вообще о том, что готовили раньше. Она получается очень мясная, наваристая, с очень пикантным вкусом, а сам вкус совершенно отличается от обычной традиционной солянки, которую подают в столовых...

Любимое блюдо моего сына. Этот суп – его фаворит! Уже почти год, как я переехала и на Новогодние праздники мой сын готовил солянку без меня, консультируясь по интернету. По классике, можно позволить на какое-то событие: отруб говяжьей ноги с мозговой костью, примерно с 0,5-0,7 кг и 1-2 говяжьи почки. Сварить бульон. Отделить мясо от костей, мясо сохранить. Почки замачиваются в воде на сутки, менять воду через 2-3 часа. Я думаю понятно почему. Отварить почки до готовности (будут хорошо жеваться), от почек бульон слить, он не пригодится...