Я уже года два готовлю пасту с иваси. То есть сначала делал пасту с сардинами, известная средиземноморская штука. А потом подумал: иваси же не селёдка, а тихоокеанская сардина, надо попробовать сделать с ней. Сделал — и это бомба вообще. Лучше, чем с обычными сардинами. Просто потому, что у иваси вкус сильнее, насыщеннее, концентрированнее, темнее. Рецепт элементарнейший. Не бойтесь рыбы с макаронами. Итальянцы с греками едят, и нам велят. Обычно я использую консервы «Доброфлот», у них очень хорошее качество...

Самая, нежно любимая советскими гражданами, селедка - Иваси. Родина Иваси - Японское море. Японцы называют эту нежную рыбку, Ма-Иваси, что в переводе значит сардина. То что Иваси - сардина, сегодня знают все, но словосочетание "селедочка иваси" звучит для нашего сердца гораздо душевней. На рыбных прилавках советских магазинов периода застоя, сельдь Иваси была некоронованной королевой. Из нее изготавливали невероятное количество консервов и прессервов, но вкусней всего была Иваси специального баночного...