Я уже года два готовлю пасту с иваси. То есть сначала делал пасту с сардинами, известная средиземноморская штука. А потом подумал: иваси же не селёдка, а тихоокеанская сардина, надо попробовать сделать с ней. Сделал — и это бомба вообще. Лучше, чем с обычными сардинами. Просто потому, что у иваси вкус сильнее, насыщеннее, концентрированнее, темнее. Рецепт элементарнейший. Не бойтесь рыбы с макаронами. Итальянцы с греками едят, и нам велят. Обычно я использую консервы «Доброфлот», у них очень хорошее качество...

Случайность на рыбном рынке! Привлекли внимание упаковки замороженной рыбы по весьма привлекательной цене – всего 250 рублей за килограмм. Рыбки выглядели очень соблазнительно: аккуратные тушки небольшого размера, явно мясистые и с хорошим содержанием жира. И при всем этом – такая приятная стоимость. Ну, думаю, надо брать на пробу. Приготовила – и просто влюбилась. Результат меня приятно удивил – оказалось, чешую чистить не надо, подходит и для жарки, и для запекания, и посолить можно. И, главное, всё получается вкусно...