Добрый день, дорогие друзья. Сегодня на ужин готовлю сардины Иваси, запеченные в духовке по средиземноморскому рецепту. Мне очень нравится сочетание белого хлеба, помидор и сардин. Но, к сожалению, в моей семье не все разделяют этот восторг и поэтому я расцениваю это блюдо только как закуску. Сардины нужно предварительно разморозить, очистить от чешуи, удалить внутренности, плавники и жабры, промыть и обсушить. Теперь на мякоти делаем несколько диагональных надрезов, чтобы маринад лучше проникал в мясо, а кости стали мягче...

А вы знали, что популярная селедка иваси на самом-то деле и не селедка, а самая настоящая дальневосточная сардина. И свое название получила потому как с японского переводится не иначе, как "ма-иваси". Предприимчивые производители же решили ее обозвать именно селедкой, потому как сардина не внушала советскому человеку доверия. Можно сказать, эдакий маркетинговый ход, и весьма удачный.. В 70-е и 80-е была даже частушка, посвященная данной рыбке, в которой рассказывалось о "дружбе" карася с селедкой, в результате чего и получилась та самая иваси...