Многие хоть раз пытались приготовить иван-чай самостоятельно, но не всем в итоге это удалось. Почему? – Сейчас разберемся! Приготовить иван-чай в домашних условиях одновременно просто и сложно. Сложность – в кажущихся мелочах, благодаря соблюдению которых чай и обретает свой богатый состав и неповторимый вкус. Первый этап производства – сбор сырья. Утром, в сухую погоду, в период с июля по сентябрь нужно собрать верхние листья кипрея до начала его цветения. Второй этап – ферментация. Чтобы «высвободить»...

О целительных свойствах Иван-чая (кипрея) знали еще наши далекие предки. Они использовали листья этого растения при лечении недугов в те времена, когда лекарственные препараты еще не были изобретены. Встретить Иван-чай можно повсеместно, поскольку его семена легко разлетаются на длительное расстояние, заселяя большие территории. Чтобы напиток из этого растения стал более качественным, используется особая технология его приготовления. Что такое процесс ферментации чая Ферментация – процесс брожения листьев растения, используемого для приготовления напитка...