Мусака, по словам кулинара, ведущей и автора проекта "Едим Дома", — это ленивая лазанья без теста, где основная роль отведена баклажанам и насыщенному соусу. В версии Юлии Высоцкой используются говяжий фарш и сырный соус. Блюдо само по себе простое, но часто получается слишком водянистым из-за обилия сочных ингредиентов. Избежать "воды" легко — нужно фасовать баклажаны тонкими пластинами и сразу отправлять в разогретую духовку. "Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере", — советует Юлия...

Что готовят в Италии, когда особо нет времени, а перекусить нужно? Конечно пасту. Открываем холодильник и смотрим, что можно использовать. У меня получился вот такой вариант. макаронные изделия - 200г баклажаны - 1шт. шампиньоны - 5шт. лук репчатый - 1шт. помидоры - 2шт. сливки 10-20% - 1стакан мука - 1ст. л. базилик свежий - 1по вкусу оливковое масло - 3ст. л. соль - 1по вкусу перец белый молотый - 1по вкусу куркума - 1по вкусу Шаг: 1 Отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке...