Хе - популярное мясное или рыбное блюдо в Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Корее. Готовится без термообработки продуктов. Содержание Как выбрать щуку Исходя из многолетнего личного опыта, рекомендую использовать для приготовления хе экземпляры щуки, весом от 0,5 до 1,5 кг. У рыбы меньших размеров трудно вырезать филе, а у рыбы большего размера филе имеет грубоватую структуру и годится только для приготовления котлет. Желательно использовать свежую рыбу, но можно и замороженную, при условии, что после морозильной камеры она постепенно оттаивала в холодильной камере...

Традиционное корейское блюдо хе готовят из сырых продуктов с минимальной тепловой обработкой. Поэтому главное правило приготовления – чистота посуды, доски и приборов. Закуску готовят из овощей, зелени, грибов, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов в различных сочетаниях. В блюдо добавляют много специй, острых компонентов. Предлагаем вам проверенный рецепт хе из курицы. Для закуски понадобится куриное филе от проверенного производителя, которое для безопасности лучше всего выдержать в течение суток в морозильной камере...