Сразу скажу — в эти выходные мы юфахаш не готовили и не ели. Настроение было так себе — март, мороз, а потом снег. Зиме не видно конца. И тут мы стали вспоминать Крым, наше замечательное путешествие, Керчь, Коктебель, море, горы, вино, яркое солнце… И то, как в Бахчисарае, в маленьком татарском кафе нам подали юфахаш («маленькую еду» с татарского) — мелкие и необычайно вкусные пельмени. Их принесли в глубоких пиалах. Они плавали в невероятном бульоне, и в ложку их помещалось сразу 10 штук. Что, как сказал татарский мальчик — официант — «норма, так и должно быть»...

Густой лагман, медовая пахлава, золотистые чебуреки… А какие блюда крымскотатарской кухни знаете вы? *Бронируйте любой отель на Week-Week по промокоду SUMMERW и получайте скидку 7%. Предложение действует до 31.08.2024 Отдых в Крыму невозможно себе представить без вкусных блюд из национальных кафе, которые есть практически на каждом курорте. Читаем и погружаемся с Week-Week в мир вкусовых ощущений гостеприимного народа. Знаковые блюда крымско-татарской кухни 1. Шурпа – суп, где целиком лежат овощи (морковь, лук, картошка, помидор, перец) и крупные куски мяса (обычно, это баранина)...