Юэбины с начинкой из пяти орехов (五仁月饼) - это традиционное китайское блюдо, которое часто готовят во время праздника Середины Осени (中秋节). Вот простой рецепт, который вы можете попробовать: Ингредиенты: 350 грамм муки 200 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 50 грамм яичного желтка 1 столовая ложка рисового вина (можно заменить водкой) 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка порошка разрыхлителя Для начинки: 50 грамм грецких орехов 50 грамм миндаля 50 грамм арахисов 50 грамм кедровых орехов 50 грамм семян лотоса 100 грамм сахара 2 столовые ложки растительного масла 1/4 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки молотого имбиря 1/4 чайной ложки молотого белого перца Инструкции: 1.Приготовьте начинку, перемешав все ингредиенты в миске и обжаривая на среднем огне, пока сахар не растворится и начинка не станет ароматной. Оставьте охладить. 2.Приготовьте тесто, смешав в миске муку, соль, разрыхлитель, сахар, яичный желток, рисовое вино и сливочное масло. Замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут. 3.Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в форму круга и вырежьте тесто кругами при помощи формы. 4.На каждый круг положите одну ложку начинки и аккуратно слепите юэбины. 5.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте юэбины в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Подайте юэбины на стол и наслаждайтесь этим традиционным китайским блюдом!