Япония, с её богатой культурой и изысканной кухней, известна своими уникальными и часто таинственными ингредиентами. Один из таких ингредиентов, о котором мало кто слышал за пределами Японии, — это юдзу. Этот фрукт поражает своим ароматом, вкусом и разнообразием способов его использования. Давайте заглянем поближе и узнаем больше о юдзу. Юдзу (яп. ユズ) — это цитрусовое дерево, а также плод, происходящее из Восточной Азии. Он широко используется в Японии, Китае и Корее. История юдзу насчитывает тысячелетия, и его плоды были ценным ингредиентом для многих древних культур...

С кулинарными предпочтениями жителей страны восходящего солнца, все более или менее понятно. Рис, соя, морепродукты в самых невероятных сочетаниях. А что по поводу японских напитков? Ведь помимо чая, ничего казалось бы и не вспомнить... А на самом деле одних только видов зеленого чая несколько десятков и им надо посвящать отдельную статью. Поэтому наш рассказ пойдет о других напитках, ставшими обыденными в самой Японии, но могущими удивить жителей других стран. 1. Маття Латте Маття - это сорт зеленного чая, высушенный и перемолотый в мелкий порошок...