Итальянские сыры — это целая вселенная вкусов, от нежнейшей моцареллы до выдержанного и острого пармиджано. Давайте совершим небольшой гастрономический тур и приготовим классическое блюдо с одним из таких сыров...

Какой образ возникает в голове, когда кто-то произносит фразу «итальянская кухня»? Пицца, паста, кусочек пармезана... Да, всё верно, но это самые лёгкие в приготовлении блюда. За счёт простоты они стали популярны во всём мире. На самом же деле итальянская кухня гораздо более разнообразна. В каждом регионе Италии (а их целых 20!) есть свои национальные блюда. На севере страны(Милан) это — полента(кукуруза) и ризотто(рис). Полента густая каша из кукурузной муки с различными добавками (это может быть сыр, мясная подливка, овощи)...