FOILAR готовит рагу с курицей
Традиционное рагу из говядины – типичное итальянское блюдо, выглядит по-королевски и съедается до последнего кусочка.
Рагу из говядины - это классическое итальянское блюдо, которое существует уже много веков. Рецепт был создан для того, чтобы использовать остатки говядины, которых в этих регионах часто было в изобилии. Блюдо стало популярным, потому что оно сытное, и его можно было легко приготовить из доступных ингредиентов. Рагу готовят путем тушения кусочков говядины в густом томатном соусе до тех пор, пока мясо не отойдет от костей. Соус, который получается в итоге, характеризуется тем, что он густой, сытный и невероятно вкусный, так как мясо тает...
Итальянское рагу с курицей Каччиаторе. Вива Италия! Сегодня у нас в меню снова очень вкусное и ароматное блюдо. Ну сорри, ребята. Не равнодушен я творчеству итальянских поваров. Классический рецепт включает курицу, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок и ароматные травы, такие как тимьян, орегано и лавровый лист. В некоторых версиях блюда могут также использоваться маслины и шампиньоны. Эти ингредиенты тушатся вместе, создавая насыщенный и ароматный вкус. Итак, сегодня мы приготовим с вами этот итальянский шедевр. Поехали. Курицу режем на части, обсушиваем полотенцем. Я использовал просто куриные ножки и бёдрышки. Посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Как вариант, можно всё поместить в целлофановый пакет и станцевать тарантеллу с пакетом в руках. Шутка. Нарезаем лук кубиками, чеснок - слайсами. Болгарский перец - небольшими кусочками. Листочки тимьяна можно заранее счистить с веточек. Базилик нарезаем тонкими полосками. Разогреваем оливковое масло в сковороде. Закидываем курицу. Обжариваем с обеих сторон до красивой румяной корочки. Снимаем курицу и откладываем в сторону. В этой же сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем болгарский перец. Тушим 4-5 минут до мягкости овощей. Добавляем консервированные томаты в собственном соку, наливаем куриный бульон. Возвращаем курицу. Добавляем приправы: орегано, тимьян, лавровый лист, ложку сахара. Посыпаем солью и перцем. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и забываем про наше блюдо на 35-40 минут. Раскладываем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью. Сворачиваем ладошки рупором и зовём к столу своих близких. В Италии Каччиаторе подают с пастой или кукурузной полентой. Но можно и просто со свежим пшеничным хлебом и хорошим настроением. Приятного аппетита! Ингредиенты: Курица – 1 кг. Томаты в собственном соку – 300 г. Перец болгарский – 1 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Чеснок – 3 зуб. Бульон куриный – 250 мл. Масло оливковое – 30 мл. Орегано сушеный – 1 ч.л. Тимьян – 3 вет. Лавровый лист – 2 лист. Свежая зелень – 1 пуч. Сахарный песок – 1 ч.л. Соль, черный перец по вкусу Хорошее настроение – чем больше, тем лучше! #творческаякухня #рецепты #еда #кулинария #готовимдома