Всегда хотела научиться готовить лазанью как положено, по всем правилам. По сути - это макароны с фаршем. Но тонкости есть в каждом блюде. Я перебрала множество рецептов. Нашла настоящий итальянский, наиболее понятный, попробовала и мне очень понравилось...

Вкусная итальянская запеканка под соусом «Бешамель» – соус на основе молока и муки. Готовят такое блюдо в форме с высокими бортами, выкладывая слоями тонкие пластинки теста – пасту, которая так и называется «Лазанья», а также мясной фарш. Само слово «Лазанья» в переводе с греческого означает «горячие пластины», отсюда и появилось название блюда. Пластины перед сборкой слоев запеканки можно отварить заранее, а можно положить высушенные. Такие листы как правило очень тонкие, поэтому они приготовятся благодаря соусу в запеканке...