Перед вами чудесное безе в итальянском стиле, с особыми ингредиентами. В нем есть все, что мы так любим в этом десерте: устойчивые пики, которые можно слегка обжечь для некоторых видов пирогов, нежная кремовая текстура, невероятно приятная на вкус, нет только крупинок нерастворенного сахара и сухости. Рецепт рассчитан на 6 яичных белков, но вы можете легко изменить пропорции в зависимости от своих нужд. По этому рецепту получится достаточно крема, чтобы покрыть два круглых пирога диаметром 23 см, или чтобы испечь безе высотой в пару метров 😁...

Итальянский бабушкин торт. Torta della nonna.