Говоря об Италии, помимо изысканной кухни, живописных пейзажей, произведений искусства, нельзя не упомянуть о продукции итальянского виноделия.
Для настоящих гурманов мною подготовлен перечень самых востребованных и изысканных итальянских вин на любой вкус и «кошелёк».
Белые вина
1. Белое сухое вино Грилло (ит. Grillo). Регион: Сицилия. Цена: начиная от 4 евро.
Лёгкое вино светлого, золотисто-соломенного цвета. Аромат свежий, с тонами цитрусовых, миндаля и мёда. Сбалансированный вкус также наполнен цитрусово-минеральными нотами, имеет свежее послевкусие с приятной кислинкой. Отлично сочетается с салатами, белым мясом и рыбными блюдами.
2. Белое сухое вино Пино Гриджьо (ит. Pinot Grigio). Регион: Венето, Фриули-Венеция Джулия, Трентино-Альто Адидже. Цена: начиная от 3 евро.
Напиток соломенного жёлто-золотистого цвета. Свежий, утончённый аромат вина изобилует оттенками белых косточковых фруктов, трав и полевых цветов. Вкус вина мягкий, гармоничный и свежий, с кислинкой и лёгкими фруктовыми нюансами.
Вино прекрасно подойдёт к блюдам из белого мяса и птицы, салатам, лёгким закускам, а также к пасте с любыми лёгкими соусами и морепродуктами.
Игристые вина
3. Просекко (ит. Prosecco). Регион: Венето, Фриули-Венеция Джулия. Цена: начиная от 5 евро.
Этот сорт вина имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и деликатным перляжем. Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом с легко уловимыми нотами цветов акации и прекрасно сбалансированным вкусом, с легким тоном сладости. Имеет продолжительное фруктовое послевкусие.
4. Асти (ит. Asti), а также Moscato d’Asti. Регион: Пьемонт. Самое знаменитое и экспортируемое сладкое шампанское в мире. Цена: начиная от 3 евро.
Вино демонстрирует светло-соломенный цвет с бриллиантовым блеском и великолепным перляжем. Обладает освежающим и богатым ароматом, раскрывает тона фруктов и цветов апельсинового дерева, нотки грейпфрута, личи и лепестков розы.
Вино имеет изысканный, элегантный вкус с характерными для этого сорта винограда мускатными нотами, а также продолжительное и приятное послевкусие. Напиток прекрасно сочетается с фруктами и фруктовыми десертами, пирогами с лесными ягодами, куличами и сырами.
Красные вина
5. Красное сухое вино Бароло (ит. Barolo). Регион: Пьемонт. Цена: начиная от 7 евро.
Вино благородного красно-гранатового цвета. Утончённый и стойкий букет вина завораживает великолепным сочетанием ароматов малины, дикой вишни, шалфея, розмарина и можжевельника в обрамлении ноток мяты, солодки и кедра.
Сложное, яркое, прекрасно сбалансированное вино с полным и плотным, приятно согревающим послевкусием. Вино великолепно подойдёт для сопровождения богатых и изысканных мясных блюд высокой кухни. Оно замечательно сочетается с приготовленными на вертеле или гриле красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
6. Красное сухое вино Барбареско (ит. Barbaresco). Регион: Пьемонт. Цена: начиная от 6 евро.
Вино имеет насыщенный красный цвет с рубиновым звучанием, а также глубокий яркий аромат с ягодными и пряными ванильными нотками. Напиток обладает насыщенным вкусом с оттенками чёрных фруктов и продолжительным, чарующим послевкусием. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно ягнёнком.
7. Красное сухое вино Амароне (ит. Amarone). Регион: Венето. Цена: начиная от 8 евро.
Вино тёмно-рубинового цвета с фиолетовым ободком. Аромат вина наполнен тонами чёрной вишни и других ягод и сухофруктов, нюансами специй и табака.
Вино обладает сливочным, сбалансированным, сочным, фруктовым, элегантным вкусом с хорошей структурой, нотами тёмной вишни, лакрицы и специй. Имеет длительное пряное послевкусие. Напиток отлично сочетается с мясными блюдами, уткой и зрелыми сырами.
8. Красное сухое вино Брунелло ди Монтальчино (ит. Brunello di Montalcino). Регион: Тоскана. Цена: начиная от 9 евро.
Вино интенсивного, глубокого красного цвета с гранатовым оттенком. Привлекает ароматом черничного пирога с ванильными нотками. Имеет мягкий насыщенный вкус с бархатистыми танинами и сбалансированную структуру. Послевкусие отдаёт нотками специй, лакричника и смолы. Вино гармонично сочетается с дичью, красным мясом и выдержанными сырами.
9. Красное сухое вино Кьянти (ит. Chianti). Регион: Тоскана. Цена: начиная от 4 евро.
Это вино насыщенного рубиново-гранатового оттенка. В аромате можно найти большой спектр оттенков красных и чёрных ягод, различных специй, чая, древесные оттенки. Во вкусе обнаруживается прекрасный баланс между аккуратной кислотностью и молодыми танинами, которые подчёркивают ягодно-древесные оттенки в вине.
Для вина характерно довольно длительное послевкусие с преобладанием оттенков ягод. Кьянти рекомендуется подавать с различными мясными блюдами, выдержанными сырами, овощами на гриле.
10. Красное сухое вино Больгери (ит. Bolgheri). Регион: Тоскана. Цена: начиная от 9 евро.
Тосканское вино высокого класса. Имеет глубокий гранатовый цвет с охристыми оттенками. Очень сложный благородный аромат с нотами зрелых фруктов, кофе, трюфеля, животными оттенками, а также неповторимые дымно-древесные ноты.
Вкус очень концентрированный, богатый и элегантный. Имеет сильное, продолжительное послевкусие. Это вино подойдёт к стейку, мясу на гриле, твёрдым сырам, баранине и тушёному мясу.
11. Красное сухое вино Нобиле ди Монтепульчано (ит. Nobile di Montepulciano). Регион: Тоскана. Цена: начиная от 6 евро.
Напиток имеет красно-рубиновый цвет с гранатовым отблеском. Аромат вина раскрывается спелыми красными ягодами. Это полнотелое вино с хорошей структурой. Хорошо сбалансированное и гармоничное с элегантными танинами и хорошей кислотностью.
Отлично дополнит мясные блюда, подойдёт к выдержанным сырам. Также вино прекрасно и само по себе, без дополнительных закусок, в компании друзей или чтением хорошей книги. Рекомендуется открыть за 2 часа до подачи к столу.
На заметку: если вы любите тосканское вино, предлагаю перейти по данной ссылке на наш сайт, где вы найдёте интересную и подробную статью о достойных винах этого региона:
https://italy4.me/toscana/vina-toskany.html
12. Красное сухое вино Примитиво ди Мандурия (ит. Primitivo di Manduria). Регион: Апулия. Цена: начиная от 4 евро.
Вино ярко-красного цвета, а интенсивный аромат вина наполнен нотами спелого винограда. Вино обладает полным, фруктовым вкусом с бархатистыми танинами и отличной структурой. Напиток превосходно подойдёт к жареному красному мясу и выдержанным сырам.
Если помимо лучших итальянских вин, вы хотели бы разобраться с их категориями и знаками, подтверждающими качество, то предлагаю вам ознакомиться с подробной статьёй по теме на нашем сайте:
https://italy4.me/cucina-italiana/kategorii-igt-dop-igp-doc-docg-stg.html#IGT
А какое вино предпочитаете вы?
@Александра Краснова