Равиоли с моцареллой — это изысканное итальянское блюдо, которое сочетает нежность сыра и легкость домашнего теста. Вот рецепт для приготовления вкуснейших равиоли! Ингредиенты для теста: Мука пшеничная — 300 г Яйца куриные — 3 шт. Щепотка соли Ингредиенты для начинки: Моцарелла — 150 г Рикотта — 100 г Пармезан тертый — 50 г Яичный желток — 1 шт. Соль и перец — по вкусу Для подачи: Сливочное масло — 20 г Свежие листья базилика — несколько штук Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль и перец — по вкусу 1...

Равиоли и вареники - в чем отличие? В первую очередь в тесте. Во вторую очередь в начинке. В варениках начинка готовая, в равиолях она сырая. Равиоли - нечто среднее между варениками и пельменями. Бывают вареники с мясом - начинка там уже приготовленная, как в блинчиках с мясом. В пельменях - мясо сырое. Тут важно тесто. На вареники и пельмени оно готовиться без яиц. Вода+мука. Для равиолей тесто приготавливают с яйцами или только желтками и добавляют оливковое масло. Тесто в равиолях - важный продукт...