Рецепт сегодняшнего деликатеса пришёл к нам прямиком из Италии, но мы его сделаем немного попроще и по-домашнему. Готовится максимально просто, главное прочитать этот текст внимательно и строго повторять все рекомендации. Каннеллони Для начала давайте выясним, что такое каннеллони. Каннеллони - итальянская паста (макароны по-нашему) невероятно огромных размеров. В такую пасту обычно кладут начинку и запекают в томатном соусе или в соусе бешамель (или в двух сразу). Начинки могут быть разными - все зависит от извращенности и вкусов повара...

Варка макарон полна предрассудков. И вам лучше не слышать, что скажет импульсивный горячий итальянский дедушка. Если увидит, как 400 г граммовую пачку макарон варят в маленькой кастрюльке. И поливают воду маслом, «чтоб макароны не слиплись». Гарантирую, это будет не «белиссимо». Поэтому вот секреты варки пасты от известного итальянского шеф-повара Дженнаро Контальдо. Настоящий итальянец, настоящая итальянская паста, настоящие правила варки. 1. Возьмите огромную кастрюлю, возможно самую большую в вашем доме...