Здравствуйте, дорогие читатели! Что-то давненько не пекла профитроли 😉, а ведь как вкусно начинить их взбитыми сливками и полить шоколадом 👍. На этот раз была другая задача, нужно было приготовить заварные булочки с творожным сыром и красной рыбой для праздничного стола. Была у меня задумка сделать профитроли зеленого цвета и в качестве красителя использовала свежий шпинат. Как видите, эксперимент не дал нужного результата, выпечка получилась чуть зеленой внутри и румяной снаружи. Ничего страшного, буду экспериментировать дальше 😁...

Профитроли — это популярные французские пирожные, которые, по некоторым данным, появились в 1540 году благодаря итальянскому шеф-повару Попеллини. Доказано, что родоначальником профитролей считается француз Жан Авис, который в 1760 году начал выпекать булочки из заварного теста с начинкой из крема. Первый рецепт был опубликован в 1827 году в книге Луи Евстафия Удэ. Интересные факты о профитролях: - Слово "profiterole" переводится как "полезная мелочь". - Размер пирожных не превышает 4 см. - Создание профитролей восходит к слоеному тесту, известному с 13 века...