Самым известным и любимым вином Италии вполне может быть Просекко, но эта прекрасная страна предлагает огромный мир разнообразных и восхитительных игристых вин. Итальянцы любят свои игристые. Игристое вино играет важную роль в укоренившейся в Италии культуре аперитива. Только взгляните на открытые террасы, залитые характерным оранжевым оттенком Aperol spritz. И в любом уважающем себя баре есть ведерко со льдом, охлаждающее множество игристых вин. Согласно отчету Международной организации винограда и вина (OIV) за 2020 год, Италия является крупнейшим в мире производителем игристых вин...

В мире великое множество игристых вин, но игристые вина из Италии стоят особняком благодаря своей вариативности. Для начала, хотелось бы отметить, что хоть классическая технология приготовления игристых вин была придумана во Франции, первая книга о таких напитках была выпущена в Италии, медиком из Брешии Джироламо Конфорти. Называлась она «Libellus de vino mordaci» («Книга о колючем вине») и вышла в свет в 1570 году, т.е. еще до того как во Франции начали производить шампанское. Италия на сегодняшний день удерживает первое место в мире по объему производства игристых вин...