Первый сборник кулинарных рецептов на итальянском языке, увидевший свет в неопределенный период с конца XIII по начало XV веков, произвел фурор, не побоюсь этого слова. Один единственный экземпляр манускрипта «Книга о кулинарии» безымянного тосканского автора, но о нем непостижимым образом узнали и пожелали иметь сначала самые знатные семьи, а затем и представители нового класса – зажиточные горожане, буржуа. О появлении «Книги о кулинарии» безымянного тосканского автора можно прочитать здесь: Не...

История кулинарии Италии уходит свои корни в далекое прошлое. Страна богата традиционной кухней, которая охватывает множество регионов и вариантов приготовления блюд. Итальянская кухня является одной из самых популярных в мире, и ее блюда известны далеко за пределами Италии. Древняя история кулинарии Италии История кулинарии Италии началась в эпоху Рима. Кулинария в Риме была культурным явлением, и римляне умели наслаждаться едой и оценивать качество ингредиентов. Они использовали свежие овощи, фрукты, рыбу и мясо, чтобы приготовить вкусные блюда...