Здравствуйте мои дорогие! Итальянская кухня славится своим богатством вкусов, яркостью ароматов и богатой историей. Одним из её символов является моцарелла — мягкий, сливочный и универсальный сыр, который покорил сердца гурманов по всему миру. В этой статье я расскажу всё о моцарелле: её происхождении, традиционных технологиях производства, разновидностях, а также о том, как выбрать и хранить этот удивительный сыр. Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь...

🔹 Мой второй итальянский предрассудок. Кампания - рай для гурмана. 🔹 Я могла бы питаться исключительно моцареллой. Вкупе с томатами и базиликом. Выходит, в целом отличное блюдо – «капрезе» называется. В прикуску с оливками «in salamoia» (то бишь маринованными, со специями и острым красным перцем, конечно же) … и всё. Жизнь удалась. Могла бы… И постепенно сужая рацион, я уже почти приблизилась к идеальной комбинации: «моцарелла, томаты, оливки» ... если бы не одно внушительное, весьма приметное, 100-килограммовое «НО»...