Итальянская меренга — это лёгкий, красивый, белоснежный, глянцевый белковый крем для выравнивания и декора ваших тортов и пирожных. Из меренги можно сделать хрустящее безе, а можно добавлять её в муссы, чтобы они получались более пышными и стойкими. Итальянская меренга отличается от своих «сородичей» — французской, швейцарской меренги и мокрого безе — способом приготовления и, если позволите так выразиться, — поведением. Для этой меренги нам понадобится горячий сахарный сироп, которым, собственно, и завариваются белки...

Попробуйте повторить этот сумасшедше красивый и вкусный лимонный тарт с итальянской меренгой! Любимые и близкие оценят, а друзья в инстаграме будут завидовать таким сочным фото в вашем профиле) Ингредиенты Для Лимонного Курда: Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 9 г Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 1 ч. л. Сок 2-х лимонов - 120 мл Цедра 1 лимона - 10 г Куриные желтки - 4 шт. Сахар - 80 г Сливочное масло - 60 г Для Итальянской Меренги: Яичный белок - 3 шт. Сахар - 200 г Вода - 80 мл Для Песочной Основы: Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr...